最近は新型コロナウィルスの影響で外出自粛のムードが高まり、一部の地域で食材の買占めが起こりました。お家にいる時間が増える傾向にあるため、賞味期限が長い食材でできるお腹いっぱいになるレシピをご紹介します！
日持ちする主食としてあると便利なものは？
主食でエネルギー源となるお米、パスタ、うどん、パンは日持ちする食材として、お家にあると安心です！
・お米…1、5、10kg 単位と少量単位でも売っています。1人ですと5㎏ほど買っておくと約1ヶ月は持つので安心です！
▶【POINT】日当たりを避けた暗いところに保存しましょう。
・パスタ…1食は100ｇ程度。1㎏まとめ買いしておくと10食分用意できます。
▶【POINT】一度茹でたパスタは冷蔵保存で長くて1日ほどです。サラダ油を少しまぶしておくと、麺が絡まずに保存できます。
・うどん…冷凍うどんだと1分茹でるだけで食べることができます。冷凍うどんは茹でた状態だと1食約250ｇ、乾麺だと約140gです。
▶【POINT】冷凍うどんは凍ったまま熱湯で茹でても、電子レンジで加熱しても食べられます。
・パン…日持ちしにくいイメージですよね。そんな時は冷凍を！
▶【POINT】パンは冷蔵保存だと生地が乾燥し、風味が落ちるので冷蔵がおすすめです。
冷凍するときはラップか、アルミホイルで1カットずつ巻いて、ジップロックなどに入れて保存しましょう。
今回は主食を中心に、日持ちのよい食材と合わせて紹介します。
ごはんレシピ
日本で多く食べられるお米。主食の中ではカロリーが低いとされています。まずはごはんからレシピを見てきましょう！
お米、コーン缶、塩、(あれば避け)でできるごはんです。コーン缶の汁で味付けするので、お米にもしっかりコーンの風味がうつるごはんです。
ツナ缶をまとめて入れたごはんです！お好みで人参、油揚げ、ごぼう、ミックスベジタブルなど入れてアレンジするのも楽しいです！
食べるものに迷ったら炒めちゃいましょう！予めご飯と卵を混ぜておくことが、パラパラチャーハンのコツです！
パスタレシピ
次にパスタレシピを紹介します！具材は茹で時間6～8分の間に炒めるか、混ぜておくという簡単に挑戦できるレシピを載せました！
ひき肉は多めの量を買って、小分けに冷凍すれば長持ちします！上記は大人気のレシピであり、1万人以上が作っている間違いないレシピです。筆者も何度も作っちゃっています！
たらこは冷凍しておくと、日持ちもし、皮がむけやすく、調理にも便利です！パスタが茹であがったら、一気に混ぜるだけの簡単＆おいしいレシピです。
日持ちの良い乾燥わかめはパスタでも大活躍します！もしあればえのきとねぎで風味も追加してみてくださいね。
トマト缶とツナ缶を使った簡単レシピです。材料があればあればにんにく、牛乳も少し入れていくと香りも良く、クリーミーな味に！
うどんレシピ
用意するうどんは乾麺でも冷凍でも大丈夫です。季節の変わり目なので、寒い日や温かい日、気分に合わせてレシピを選んでみてくださいね。
食べ応えのあるおうどんです。レシピではおいしいおつゆのレシピも載っていますが、時短を意識する場合はめんつゆで対応してみてください。
うどん、卵、めんつゆがあればできるレシピです。とろみや風味を加えたい時は片栗粉やねぎを用意してみてくださいね。
好きな野菜、お肉をいれて炒めたおうどん。鰹節をいれることでより風味豊かになります。
パンレシピ
食パンを買うといつもバターやジャムを塗って食べるため、飽きてしまうことも…！そんな時は具を追加して、焼いてみると食べる楽しさが広がります！
好きな具を挟んじゃいましょう！野菜があればレタス、トマトを挟むとより彩りも楽しめます！
居酒屋でよく見かけるガーリックトースト。材料は最小限でパン、ニンニク、バターがあればできちゃうんです。お家で居酒屋気分をどうぞ！
ホットサンドメーカーがなくてもフライパンでできちゃいます！上から押して焼き付けるようにするとこんがりおいしく焼けることができます！
まとめ
今後作れそうなレシピは見つかりましたか？今回はその主食に合わせた日持ちの良い食材コーン缶、ツナ缶や冷凍保存できるお野菜、食材を合わせたレシピを紹介しました。お米、パスタ、うどん、パンは日持ちがよく、主食となります。しっかりエネルギーもとっていきましょう。自分で作って楽しみながら、お腹も満たして自宅での生活を楽しみましょう！
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監修：管理栄養士 岡部 遥
管理栄養士。NR・サプリメントアドバイザー。栄養教諭一種免許状取得。特別養護老人ホーム勤務後、「栄養」によって幅広い世代の生活を支えたいと思い、ドリコスに参画。食べることが大好き。乳製品が好きでよくヨーグルトを食べている。
